克拉玛依市肉制品迎出产出售旺季

  接近岁末，气温下降，不少市民开端挑选高热量的食物为身体弥补能量。市场上，商家们已提早忙着灌腊肠、腌腊肉，售卖风干肉、马肠子，这些高热量的肉制品迎来了出产出售旺季。

  12月5日，记者在市区和家乐超市雅典娜店发现，多个品牌、多种口味的腊肉、腊肠被高高悬挂起来，摆在夺目的独自区域售卖。风干烟熏的特别肉香味让人垂涎，不少市民正停步挑选。

  “最近前来购买腊肉、腊肠的市民比较多。现在在售的腊味肉制品的产地主要为湖南、四川、广东江门等，每公斤价格为60元至90元不等。”该区域导购和记者说，“此外，腊板鸭、腊火腿等制品也受到了市民欢迎。”

  “冬天不买一些腊肉、腊肠，总觉得少了点什么。”正在挑选腊肠的市民孙女士说，“与肉店现买现做的腊肉、腊肠比较，超市里售卖的高热量肉制品尽管少了些‘典礼感’，可是方便快捷，更适合现吃现买。”

  当天14时30分，在市区玛依姑娘日子广场内一家肉类直营店，不时有市民前来探问灌腊肠、腌五花肉、腌里脊肉的价格。切肉、称重、碎肉、增加佐料……店东谢芳正有条有理地灌制腊肠。

  “本年猪肉价格在20元左右，比较平稳，不少市民大清早就来购买新鲜猪肉，有的市民还会挑选灌装腊肠、腌腊肉，咱们也现已抓住为腊味售卖高峰期‘备战’了。”谢芳说。

  据她介绍，该店腌制五花肉和腌制里脊肉的价格均为每公斤45元，灌制腊肠的价格为每公斤27元，代灌腊肠的加工费为每公斤3元，包括肠衣及调料。

  “一般情况下，灌装腊肠的肥肉和瘦肉比是三比七，瘦肉要有七分，肥肉占三分，这样吃起来口感好、滋味香。”市区“禧小墩”火锅店担任人说，“咱们店11月就开端制造售卖克己腊肠、烟熏腊五花、烟熏腊排骨、酱香五花肉、青花椒酱排骨，其间克己腊肠有麻辣、五香、广式3种口味。一般都是顾客订货后，咱们再按单制造，腊肠需求晒干，每批灌制腊肠的量都达到了500多斤。”

  据该担任的人介绍，灌制腊肠的质料和调料很重要，该店所用的肉是从成都市运输来的，所用的调料是该店独家配方，川味十足，市民复购率很高。

  “冬天气候冰冷，人体代谢趋于缓慢，因而最近我和家人从超市和肉店买了一些腊肉、腊肠，还在‘嗨买思’微信小程序上购买了‘冰碴驹骊’精品羊肉和熏制马肠子。通过合理烹饪操控食量后，这类高热量肉类制品能让人感到能量十足、不怕冰冷。”市民唐婷说。